ایک صدی کے ورثے کو جدت کے ساتھ ملا کر، "الا لاؤجیو" کو زندہ کیا گیا ہے۔

حال ہی میں، "Ala Laojiu SINCE 1908" کے الفاظ والے کلاسک لوگو کی ایک تصویر نے سوشل میڈیا پر توجہ مبذول کرائی ہے۔ اس کے پیچھے ہے۔ننگبو الا بریونگ کمپنی لمیٹڈ, ایک ننگبو انٹرپرائز جس میں ایک صدی سے زیادہ شراب بنانے کی تاریخ ہے۔ یہ کمپنی نہ صرف ایک وقت کا معزز برانڈ اور صوبہ ژی جیانگ میں ایک مشہور برانڈ ہے بلکہ چین کی چاول کی شراب کی صنعت کا بھی ایک اہم نمائندہ ہے۔

ننگبو الا بریونگ کمپنی، لمیٹڈ کو پہلے زنکی وائنری کے نام سے جانا جاتا تھا، جس کی بنیاد 1986 میں رکھی گئی تھی۔ 2002 میں، اس نے 1908 میں قائم ہونے والی سرکاری ننگبو ڈونگ فینگ وائنری حاصل کی، اس طرح ایک صدی سے زیادہ چاول کی شراب بنانے کی روایت وراثت میں ملی۔ 2004 میں، کمپنی نے اپنا نام باضابطہ طور پر تبدیل کر کے "ننگبو الا بریونگ کمپنی، لمیٹڈ" رکھ دیا، جو برانڈ پر مبنی ترقی کی راہ پر گامزن ہے۔ ننگبو پورٹ سے ملحقہ بیلون ڈسٹرکٹ، ننگبو میں واقع، کمپنی کو ایک اہم جغرافیائی فائدہ حاصل ہے اور اب وہ 150 ایکڑ سے زائد رقبے پر محیط چاول وائن کے ایک سرکردہ ادارے کے طور پر ترقی کر چکی ہے جس کی سالانہ پیداواری صلاحیت 60,000 ٹن ہے، جو کہ قومی چاول کی شراب کی صنعت میں سرفہرست پانچ میں شامل ہے۔

روایتی دستکاری پر عمل کرتے ہوئے، Ala Brewing فعال طور پر تکنیکی جدت کو فروغ دیتا ہے۔ کمپنی نے ذہین اور معیاری پیداواری عمل کو حاصل کرنے کے لیے کمپیوٹر کنٹرول، ڈائنامک فرمینٹیشن، اور سٹینلیس سٹیل ٹینک فرمینٹیشن جیسی جدید ٹیکنالوجیز متعارف کرائی ہیں۔ اس کی منفرد "ڈائنیمک فرمینٹیشن کنٹرول ٹیکنالوجی" توانائی کی کھپت کو کم کرتے ہوئے چاول کی شراب کے ذائقے اور معیار کو بہتر بناتی ہے، جس کے نتیجے میں ایسی پروڈکٹ ہوتی ہے جو "مزیدار اور سر درد کا باعث نہیں بنتی"۔ کمپنی کے پاس 100,000 ٹن کی سالانہ بوتلنگ کی صلاحیت کے ساتھ اعلی درجے کی گھریلو بوٹلنگ پروڈکشن لائنیں بھی ہیں اور مختلف ونٹیج رائس وائن بیس اسپرٹ کی 30,000 ٹن سے زیادہ کی انوینٹری کو برقرار رکھتی ہے۔

مصنوعات کے لحاظ سے، Ala Brewing متعدد زمروں کا احاطہ کرتا ہے جن میں رائس وائن، بائیجیو (چینی شراب)، فروٹ وائن، اور کوکنگ وائن شامل ہیں۔ اس کی کلاسک رائس وائن نے بار بار "چین کی مشہور تاریخی اور ثقافتی شراب" اور "برسلز کے بین الاقوامی شراب مقابلے میں چاندی کا تمغہ" جیسے اعزازات جیتے ہیں۔ حالیہ برسوں میں، نوجوان نسلوں کی کھپت کے رجحانات کو اپنانے کے لیے، کمپنی نے یکے بعد دیگرے اختراعی پراڈکٹس متعارف کروائی ہیں جیسے کہ کم الکحل والی تازہ پکی ہوئی رائس وائن، اسپارکلنگ سیک، اور خمیر شدہ پلم وائن، جس سے اس کے پروڈکٹ پورٹ فولیو کو مزید تقویت ملی ہے۔

مارکیٹ کی ترتیب کے لحاظ سے، Ala Brewing نے ننگبو اور Zhoushan پر مرکوز ایک ترقیاتی نمونہ تشکیل دیا ہے، جو دریائے یانگسی کے ڈیلٹا میں پھیل رہا ہے، آہستہ آہستہ ملک بھر میں پھیل رہا ہے، اور بیرون ملک برآمد کر رہا ہے۔ 20 سال سے زیادہ کے برآمدی تجربے کے ساتھ، کمپنی کی مصنوعات یورپ، امریکہ، اور جنوب مشرقی ایشیا کے 50 سے زیادہ ممالک اور خطوں میں فروخت کی جاتی ہیں، جن کی سالانہ برآمدات 10,000 ٹن سے زیادہ ہوتی ہے، جو اسے چین کی چاول کی شراب برآمد کرنے والی صنعت میں صف اول کے اداروں میں سے ایک بناتی ہے۔

کمپنی نے برانڈ بنانے میں شاندار نتائج حاصل کیے ہیں۔ "Ala Laojiu" کو 2024 میں "ننگبو میں سرفہرست 100 برانڈز" میں سے ایک قرار دیا گیا تھا، جس کی برانڈ ویلیو 2.54 بلین یوآن تھی۔ چئیرمین فو کنفینگ، ژی جیانگ کے ٹاپ ٹین وائن میکنگ ماسٹرز میں سے ایک، قومی سطح کے ججوں اور سینئر تکنیکی ماہرین پر مشتمل ایک پیشہ ور ٹیم کی قیادت کرتے ہیں تاکہ چاول کی شراب کی ثقافت کی وراثت کو مسلسل فروغ دیا جا سکے اور صنعت کی اپ گریڈنگ کی جا سکے۔

Ala Winemaking نے کہا کہ مستقبل میں، وہ ثقافت کو اپنی روح، ٹیکنالوجی کو اپنے پروں اور معیار کو اپنی بنیاد کے طور پر لے کر رہے گا، ایک قومی سطح پر بااثر رائس وائن برانڈ بنانے کی کوشش کرے گا، جس سے اس صدی پرانی شراب کو نئے دور میں گونجنے کا موقع ملے گا۔